Cucur ikan bilis Rangup diluar lembut di dalam

Cucur ikan bilis adalah salah satu cucur kegemaran kami sekeluarga. Cucur ikan bilis ini juga yang saya pandai masak berbading dengan kuih-kuih yang lain.

Pantang ada stok ikan bilis, mesti cucur ikan bilis pun akan tersedia untuk sarapan atau makan malam.

Selalunya saya akan bancuh tepung cucur ikan bilis ini lebih dan simpan dalam peti ais. Senang bila nak ulang goreng, adunan dah siap.

Di sini saya kongsikan resepi cucur ikan bilis saya.


Cucur ikan bilis

Bahan-bahan :-

- 1/2 kilo tepung gandum
- Satu batang lobak merah (carrot)
- Dua biji bawang besar
- Segenggam ikan bilis dikopek 
- garam
- cili kering yang dikisar
- air panas


Cara-caranya :-

- Masukkan air panas ke dalam tepung dan gaul hingga sebati
- Masukkan cili kering kisar
- Masukkan lobak merah, bawang besar yang dipotong kecil dan ikan bilis
- Masukkan garam secukup rasa.
- Bentukkan bulat-bulat dan goreng hingga kekuningan.
- Angkat dan toskan minyak
- Siap untuk dihidang

Sediakan semua bahan

Gaul semua bahan hingga sebati

Goreng hingga kekuningan

Dah siap!

Selamat mencuba!

Asam pedas Pak Man, Melaka

Anak-anak memang suka sangat taman tema, makanya destinasi berjalan-jalan awal tahun ini kami ke Bayou Lagoon Melaka. Suami beli voucher dari tahun lepas dan baru perasan tarikh luputnya 2 hari selepas kami pergi. Sebelum pergi suami dah siap2 pesan, tak ada adegan jalan2 dan shopping. Fokus pergi lepak santai di taman tema dan cari makan sahaja.

Saya macam biasa tetap jadi waze kepada suami walaupun dah banyak kali bawa jalan sesat merata.

Kali ini kami makan Asam pedas Pak Man. Balas dendam tahun lepas pergi tak dapat makan asam pedas. Tengok review dan feedback dari pelanggan sebelum macam berpuas hati. Maka waze sahaja asam pedas Pak Man. Rupa-rupanya dalam 3.5 km sahaja dari Bayou Lagoon.

Hari pertama pergi tak dapat tempat sepenuh-penuhnya siap ada yang berdiri menunggu meja. Maklum lah hari Ahad. Kami ambil keputusan esok datang semula. Alhamdulilah lengang tak ramai orang.

Saya pesan Asam Pedas kembung, pari dan tenggiri. Satu nasi ayam untuk Anati. Bila makanan sampai Adam pula yang terpaksa makan Nasi Ayam. Bagusnya Adam redha sahaja dengan perangai kakaknya.

Harga Asam pedas bermula RM8.00. Harga mengikut jenis ikan dan saiz. Kata pun Asam Pedas kan, mestilah pedas ya amat dan memang kaw. Lepas selesai pekena Asam pedas, kat kedai Pak man ni ada juga keria Gula Melaka. 

Yang ni memang terbaik, keria yang sangat lembut dan tak manis sangat. Terasa manis gula Melaka itu. Beli 10 biji sahaja. Dah habis semua teringat-ingat.tak sempat ambil gambar pun.  Itu modal untuk repeat hehehe.

Alamat Wisma Asam Pedas Pak Man

No. 51, Jalan KNMP 2A, Kompleks Niaga

Melaka Pedana, Bukit Katil

75450 Melaka.

Untuk tempahan boleh hubungi En Wadi 012-3462924

Nak ke sana waze sahaja Asam pedas Pak Man bukit katil pasti sampai.

Ayam masak kicap daun kari

Apabila beli ayam pasti teringat nak masak ayam masak kicap kegemaran anak-anak.

Ayam masak kicap saya ada dua versi. Satu versi rajin dan satu lagi versi malas. 

Versi malas tu senang sangat. Goreng ayam sampai garing kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih. Masukkan kicap, gaul balik dah siap.

Tapi kali ni saya nak kongsi ayam masak kicap versi rajin.

Panjang sedikit langkah penyediaanya tetapi berbaloi sebab sedap. Anak-anak lah yang cakap.

Bahan-bahan :-

1/2 ekor ayam
kentang
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1 inci halia
1sb cili kering kisar
1 sb serbuk kari daging/ayam
2 biji bawang holland
Daun kari
1 btg serai
Rempah 4 sekawan
kicap
Air
Garam 


Cara-caranya :- 

- Goreng ayam dan kentang hingga masak.

- Angkat ayam dan kemudian guna minyak yang sama tumis rempah 4 sekawan, daun kari, serai, bawang putih, bawang besar, halia yang dimayang.

- Semua bahan dah kekuningan, masukkan pula cili kering kisar dan serbuk kari. 
- Masukkan sedikit air dan biarkan cili hingga masak.

- Masukkan Ayam, kentang dan bawang holland tadi.

- Masukkan kicap lemak manis, sedikit air dan graam.

- Gaul sebati dan siap. jika tak mahu kering, boleh tambah lagi sedikit air.

Sediakan bahan-bahan terlebih dahulu

Ayam digoreng terlebih dahulu

Kentang digoreng 

Tumis Bawang besar, bawang putih, halia, daun kari, serai dan rempah 4 sekawan

semua bahan dah kekuningan, masukkan rempah kari dan cili kering yang dah dikisar

 Biarkan rempah kari dan cili kisar sehingga masak. masukkan sedikit air.

Masukkan ayam, kentang dan bawang holland.

 Masukkan sedikit air, tunggu sehingga mendidih dan dah boleh tutup api.

Dah siap, Selamat mencuba!

Ibu adalah contoh terbaik untuk anak perempuan.

Apabila mempunyai anak perempuan yang tengah membesar, sebagai seorang ibu, perlu prihatin dengan keperluan beliau.

Sikap saling berkongsi antara ibu dengan anak perempuan menunjukkan langkah awal memupuk keakraban.

Kemampuan khusus anak perempuan atau ibunya untuk mengekspresikan perasaan-perasaan akan membantu kami menjadi dekat antara satu sama lain.

Anak perempuan akan mendapat pengalaman secara langsung dari ibunya dalam menghadapi pelbagai persoalan, melakukan kerja-kerja rumah dan menjaga penampilan diri.

Sewaktu tahun-tahun pertama, ketika anak perempuan sedang membangun identiti diri seawal usia 4 tahun, Anak perempuan akan mengamati setiap gerak-geri ibunya sehingga dirinya boleh tampil seperti ibunya juga.

Ketika ini seorang ibu perlu menjadi contoh atau role model terbaik untuk anak perempuan. Si ibu perlu menjadi pendengar setia kepada setiap persoalan yang keluar dari mulut seorang anak perempuan.

Ketika anak perempuan meningkat dewasa, pemerhatiannya akan berubah menjadi kritikan. Sebagai ibu saya tidak boleh silap dalam menilai kritikan yang disuarakan oleh si anak.

Anak perempuan gemar menilai apa sahaja yang dilihat salah pada pandangan matanya. Dengan melepaskan emosinya kepada si ibu, anak perempuan berharap ia boleh difahami.

Tahap kesabaran seorang ibu juga harus tinggi jika mempunyai anak perempuan yang soalan "KENAPA" itu tidak pernah habis.

Kari kambing meletop

Semasa belum kahwin, tengok mak saya masak kari, dalam hati selalu berbisik susahnya nak masak kari. Perlu ingat bahan-bahan dan cara-caranya.

Apabila dah berkahwin hampir 11 tahun, eh tak ada lah susah sangat nak buat kari. kami sekeluarga suka makan dirumah, suami dan anak-anak suka makan apa yang saya masak.

Secara tak langsung sedikit sebanyak dapat meningkatkan tahap kemahiran saya dalam memasak.

Hari ini saya nak kongsikan resepi Kari kambing.

Bahan-bahan

- 1/2 kg Kambing
- 4 biji Kentang
- 6 sudu besar rempah kari daging
- santan
- kerisik
- garam secukup rasa
- Minyak
- Daun kari
- Rempah 4 sekawan.
- Air

Bahan kisar / tumbuk

- 2 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 sudu kecil jintan manis / jintan putih

Cara-caranya

- Masukkan minyak, tumis daun kari dan rempah 4 sekawan.
- Apabila sudah agak kekuningan, masukkan bahan yang dikisar.
- Kemudian masukkan rempah kari dan masak sehingga pecah minyak
- Masukkan daging dan sedikit air.  Masak separa lembut masukkan kentang.
- Masukkan santan, kerisik dan garam secukup rasa.

Sediakan semua bahan-bahan

Tumis daun kari, rempah 4 sekawan, kemudian masukkan bahan kisar hingga pecah minyak, masukkan pula rempah kari.

Masukkan daging kambing dan kentang , gaul sebati

kemudian masukkan santan, kerisik, dan garam secukup rasa.

Dah siap !

Selamat mencuba semua. :)

5 Tip harapan suami dan isteri dalam rumahtangga.

Kehidupan suami isteri adalah kehidupan yang berkongsi. Berkongsi susah dan senang, pahit dan manis, asam dan garam bercampur dalam satu rasa.

Namun kerana kurang memahami pasangan, maka terjadilah episod makan hati berulam jantung. Oleh itu suami isteri perlu cuba memahami pasangan masing-masing.

.
Bagi saya terdapat 5 perkara yang menjadi pengharapan bagi kedua pihak samada suami atau pun isteri.

.
1. Harapan untuk dihormati.

Isteri perlu buktikan cintanya pada suami dengan menghormati suami. Hormati hak peribadinya, mendahului suami dalam segala hal. Suami tempat pertama untuk mengadu segala hal. Suami pula buktikan kasihnya pada isteri dengan meletakkan isteri sentiasa di sisi suami.

Minta nasihat atau pandangan isteri apabila ingin melakukan sesuatu perkara yang terbaik bagi keluarga Jangan sesekali menunjukkan suami atau isteri lebih berkuasa terutama di hadapan keluarga atau orang lain. Dalam kata lain sentiasa menjaga maruah dan air muka pasangan.

.
2. Harapan untuk Disayangi

Suami dan isteri sebenarnya ingin disayangi. Suami isteri perlu mengambil berat di antara satu sama lain. Balik kerja sama-sama tanya pasangan ok ke tak hari ini. Jika tengok isteri kurang sihat tanya khabar isteri dan bawa ke klinik.

Dengan cara ini pasangan akan merasai disayangi. Isteri pun jika lihat suami keresahan, cuba bertanya jika ada masalah yang hendak dikongsikan. Isteri juga cuba manjakan suami sebab suami suka manja-manja ni.

.
3. Harapan untuk tidak dibanding-bandingkan dengan orang lain.

Suami dan isteri kita, dia adalah dia. Setiap orang ada kekuatan dan kelemahan masing-masing. Tidak perlu dibanding dengan pasangan lain. Apa yang kita miliki itulah dia anugerah dari Allah untuk kita.

Perbandingan yang negative akan melahirkan rasa cemburu atau tidak puas hati.Ini boleh menjarakkan hubungan suami isteri. Menilai kelemahan itu bagus jika kena pada caranya dan boleh mewujudkan sesuatu yang positif.

.
4. Harapan untuk saling menyokong di atas apa yang diusahakan.

Setiap orang ada minat dan hobi masing-masing. Begitu juga bagi pasangan yang sudah berkahwin. Belajarlah untuk menerima minat masing-masing dan cuba mencari persamaan.

Sokongan dari segi kata-kata semangat, pujian dan melibatkan diri dalam aktiviti suami atau isteri selalunya akan menaikkan semnagat dan motivasi pasangan untuk terus maju. Cubalah menjadi peminat no1 kepada pasangan kita.

.
5. Harapan untuk sama-sama berubah menjadi lebih baik.

Suami isteri mengharapkan kesilapannya ditegur dan dimaafkan oleh pasangan. Tapi perlu diingat puji terlebih dahulu sebelum menegur kesilapan yang dilakukan dengan cara yang sangat lembut.

Teguran untuk kebaikan tidak akan menunjukan yang kita lemah. Sama-sama ingat mengingati untuk melakukan kebaikan dan meninggalkan keburukan. Jangan sesekali menggnakn kelemahan pasangan untuk menjatuhkan sesama sendiri.

.
Setiap orang ada masanya akan sentiasa berubah-rubah, Cuma yang penting lakukan perubahan itu bersama-sama selagi tidak melanggar hukum syariat. Selagi ia membawa kearah kebaikan nikmatilah bersama. Kehidupan suami isteri adalah satu perkongsian.
.
Semoga kita semua kekal bahagia dengan pasangan masing-masing disamping meraih kasih sayang Allah.

Tiada perkahwinan yang bahagia tanpa pengorbanan yang tiada henti💕

Apa itu G6PD?

Pagi tadi saya post pasal anak saya Adam yang ada G6PD. matanya bengkak sebab allergik. Ramai kawan2 komen mendoakan Adam. Alhamdulilah mata dah mula surut tetapi badan dah mula panas. saya dah on ubat demam.

setakat hari ini adam mengalami bengkak kedua2 belah mata, badan menjadi letih tak bermaya, demam dan degupan jantung yang laju.

Masa Baby pernah alami kencing pekat macam warna coca cola. saya panik ingatkan kencing berdarah. masa tu terhidu ubat nyamuk.

G6PD bukan penyakit dan ia hanya kekurangan enzim G6PD tetapi boleh membawa maut.

Ada yang komen & PM bertanya kenapa ia boleh berlaku, sejujurnya saya kurang arif untuk memberikan jawapan yang tepat.

Di sini saya kongsikan artikel dari portal Myhealth Kemanterian Kesihatan Malaysia. http://www.myhealth.gov.my/kekurangan-enzim-g6pd

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kekurangan Enzim G6PD

G6PD ialah singkatan nama enzim Glucose-6-Phosphate Dehydrogenase, yang terdapat di dalam sel darah merah. Ia bertindak dalam melindungi sel darah merah daripada pecah (hemolisis) bila terdedah kepada ubat-ubat tertentu, makanan atau jangkitan.

Diagnosa

Kekurangan enzim G6PD sangat ketara di kalangan masyarakat Asia. Di negara kita, semua bayi baru lahir akan disaring untuk kekurangan enzim G6PD dengan menggunakan darah daripada tali pusat.

Kekurangan enzim ini adalah keadaan yang diwarisi melalui keturunan. Ia ditentukan oleh bahan baka yang dibawa oleh kromosom X. Oleh itu kebanyakan mereka yang mempunyai kekurangan enzim G6PD adalah kaum lelaki, manakala kaum perempuan biasanya adalah pembawa.

Ujian untuk mengesan kehadiran enzim ini adalah ujian darah yang mudah dilakukan. Pastikan anda tahu status enzim anda dan keluarga anda.

Gejala/Tanda-tanda

Kebanyakan mereka yang kekurangan enzim G6PD ini tidak mempunyai tanda-tanda khusus. Bayi baru lahir perlu diperhatikan di dalam wad untuk suatu jangka masa kerana mereka boleh mendapat penyakit kuning (jaundis) yang tinggi dengan cepat, akibat daripada hemolisis berlebihan. Bayi yang kuning (jaundice) perlu diletakkan di bawah lampu (fototerapi) untuk menurunkan tahap bilirubin dalam darah.

Tanda-tanda yang terjadi sekiranya sel darah merah pecah (hemolisis) termasuk : Akibat daripada kekurangan darah

kelihatan pucat
tidak bermaya (atau keletihan yang teramat)
pening
degupan jantung yang laju
sukar bernafas
sakit dada

Akibat daripada hemolisis
Jaundis (kekuningan)- boleh dilihat pada mata putih atau kulit, warna air kencing seperti air teh O atau Coca-Cola.

Jika ini berlaku, dapatkan rawatan hospital dengan segera.

Kekurangan enzim G6PD adalah untuk seumur hidup. Walaupun tiada rawatan yang boleh menghilangkannya, ia tidak membawa kesan negatif yang ketara dan tidak menjejaskan perkembangan dan tumbesaran kanak-kanak. Ubat-ubatan dan bahan-bahan yang patut dielakkan.

Bagi kanak- kanak dan orang dewasa yang kekurangan enzim G6PD, mereka perlu tahu secara mendalam mengenai keadaan ini agar dapat memahaminya dengan lebih jelas. Mereka perlu jauhi daripada terdedah kepada ubat-ubat serta bahan-bahan tertentu yang boleh menyebabkan hemolisis.

Hemolisis juga akan berlaku jika mereka termakan kacang parang atau menggunakan ubat gegat pada pakaian. Bahan-bahan ini patut dijauhi.

Ibu-ibu yang menyusu bayi yang kekurangan enzim G6PD digalakkan meneruskan penyusuan tetapi mereka perlu mengelakkan bahan-bahan/ubat-ubat seperti di bawah agar tidak termasuk di dalam susu ibu.

Jangkitan kuman juga boleh menyebabkan hemolisis berlaku.

Pastikan anda memaklumkan doktor anda sekiranya anda/anak anda mempunyai kekurangan enzim G6PD untuk memastikan ubat yang diterima selamat untuk anda dan tidak akan menyebabkan hemolisis berlebihan.

Makanan dan herba yang perlu dielakkan;

Kacang parang (fava beans)
Ubat China
Chuen Lin
San Chi
13 herbs
12 herbs

Ubat tradisi lain (dapatkan nasihat doktor)

Bahan lain yang mesti dielakkan:

Ubat gegat (moth balls)
Ubat nyamuk yang mengandungi pyrethium

Ubat yang mesti dielakkan
Acetanilide
Doxorubicin
Furazolidene
Methylene Blue
Nalidixic acid
Niridazole
Nitrofurantoin
Phenozopyridine
Primaquine
Sulfamethoxazole
Bactrim

Ubat yang boleh diberi dalam dos terapeutik :

Paracetamol
Ascorbic acid
Aspirin
Chloramphenicol
Chloroquine
Colchicine
Diphenhydramine
Isoniazid
Phenacetin
Phenylbutazone
Phenytoin
Probenecid
Procainamide
Pyrimethamine
Quinidine
Streptomycin
Sulfisoxazole
Trimethoprim
Tripelennamine
Vitamin K
Mefloquine

Semoga bermanfaat kepada semua ibu ayah yang ada anak G6PD .

kacang parang

Lampu Fototerapi

Apa itu Histamin?

Apabila saya post pasal mata Adam bengkak disebabkan oleh makan durian yang agak banyak. Ada rakan facebook yang komen itu mungkin disebabkan Histamin. 

Apa itu histamin. saya terus cari info berkenaan histamin.

Apa yang saya faham Histamin adalah bahan kimia yang terlibat dalam sistem imun. Peranan histamin dalam badan menyebabkan tindak balas keradangan serta merta.

Histamin menyebabkan pembuluh darah membengkak, atau mengembang, supaya sel darah putih mudah mengesan dan menyerang jangkitan dengan cepat.

Mata Adam bengkak selepas makan durian.

.
Makanan yang tinggi histamin antaranya adalah :-

Cuka yang terkandung dalam makananan: jeruk, mayonis, olive

Makanan masam: sour cream, susu masam, buttermilk, roti masam, etc

Buahan kering: apricot, prun, kurma, fig, kismis
Semua buah sitrus

Kacang: walnuts, gajus, dan kacang tanah

Sayuran dan buah: Avokado, terung, bayam, tomato, capsicum, cili, durian

Sebilangan spesis ikan:ikan salai, ikan kembung,tuna, ikan bilis, ikan sardine

.
Senarai makanan rendah histamin:-

Daging atau ayam segar ( lepas sembeli terus dimasak atau terus dibekukan dan bila nyah beku terus dimasak.

Ikan segar

Telur ( kecuali orang yang allergi telur)

Bebas gluten bijiran, beras, quinoa

Mentega kacang tulen

Buah segar: manga, pir, tembikai, epal, kiwi, cantaloupe, anggur

Sayur segar (kecuali tomato, bayam, avocado dan terung)

Gantian tenusu: susu kelapa, susu beras, susu hemp, susu almond

Minyak masak: minyak olive, minyak kelapa

Daun herba & teh herba.

.
Nanti saya share pula berkenaan dengan Antihistamin ya.

lagi banyak yang kita baca lagi banyak yang kita tak tahu. Setiap yang berlaku ada hikmah.

Mula terfikir adakah penghidap resdung sebenarnya disebabkan histamin bukan disebabkan ada ulat dalam hidung?

Nukilan Anati - Berjalan-jalan ke Langkawi

Pada hari sabtu yang lalu, kami sekeluarga pergi ke langkawi. Dalam perjalanan kami berasa sangat seronok kerana dapat pergi melancong ke sana. Sementara dalam perjalanan kami singgah sebentar di satu restoren yang bernama marlina station.

Makanan di situ sangat sedap .Selepas makan kami meneruskan perjalanan ke langkawi. Selepas beberapa jam akhirnya kami sampai ke destinasi kami yeah!

Kemudian kami menginap di hotel yang bernama XPLORER BACKPACKERS .Sesudah kami berehat kami pergi ke kedai mak limah asam pedas. Asam pedas di sana teramatlah sedap .

Selepas itu kami pergi ke Dataran lang, Makam mahsuri, Pekan kuah dan yang paling kami tidak dapat lupakan ialah semasa kami melihat matahari terbenam di tepi pantai. 

Banyak pengalaman yang kami dapat . Kami sekeluarga berasa sangat gembira dan seronok .

sekian terima kasih

yang benar:

Nur Anati Binti Ismail

 Dataran Lang

Pantai Chenang

Insya Allah kita sekeluarga akan ke sana satu hari nanti.