Inti karipap kentang dan ikan bilis

Siapa yang suka makan karipap pasti pernah melalui bermacam-macam situasi kan? kadang-kadang beli kulitnya sedap tetapi inti tiada rasa.

Kadang-kadang beli intinya sedap sangat tetapi kulit pula keras dan berminyak.

Susah untuk mendapatkan karipap yang akan memenuhi citarasa sendiri. 

Oleh sebab itu saya cuba masak inti karipap ikut resepi mak saya.

Resepi inti karipap kentang dan ikan bilis

Bahan-bahan :-

- 1kg ubi kentang 
- 2 biji bawang besar
- 6 sudu makan serbuk kari
- 5 helai daun bawang
- segenggam ikan bilis 
- daun kari
- 3 sudu teh garam
- 3 sudu makan gula
- sedikit air
- minyak untuk menumis


Cara-caranya :- 

- Ubi kentang dipotong dadu dan direbus terlebih dahulu
- Panaskan minyak, tumis bawang besar yang dipotong dadu dan daun kari
- Apabila bawang dah kekuningan, masukkan ikan bilis yang dikisar kasar, gaul hingga sebati
- Kemudian Masukkan rempah kari dan sedikit air hingga pecah minyak
- Perasakan dengan garam dan gula
- Masukkan ubi kentang ang telah separuh empuk, gaul sebati
- Masukkan daun bawang dan padamkan api.
- Tunggu sehingga inti sejuk

Sediakan bahan-bahan

Rebus kentang hingga separuh masak

Tumis bawang besar dan daun kari

Bawang agak kekuningan, masukkan ikan bilis 

Masukkan rempah kari dan sedikit air. Masak sehingga pecah minyak

Masukkan ubi kentang yang telah direbus

Kacau sebati dan masukkan daun bawang

Tunggu sehingga inti sejuk.

Selamat mencuba !