Sri Ayu atau Puteri Ayu

Sejak akhir-akhr ini timbul minat nak buat kuih2 tradisional atau dalam kata lain yang leceh untuk disiapkan. 

Ada sesetengah kuih, banyak proses yang perlu disediakan tetapi hasilnya jika menjadi boleh membuatkan tersenyum sendiri.

Kali ini saya cuba siapkan kuih Sri Ayu. Ada juga dikenali sebagai kuih Puteri Ayu. Mana-mana pun boleh asalkan kuih yang sama.

Mula-mula baca resepi macam leceh juga tetapi boleh ikut lankah demi langkah, hei ok je!. Disebabkan satu rumah sukakan kuih nis saya simpan resepi cara saya di blog ini.

Resepi Sri Ayu / Puteri Ayu

Bahan-bahan :-

- 3 biji telur
- 1 cawan gula pasir
- 1 sudu kecil ovellete
- 2 cawan tepun gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 cawan santan
- 1 penutup esen pandan
- 1 penutup pewarna hijau
- 1/2 biji kelapa parut ( yang putih sahaja)
- secubit garam
- 1 sudu kecilTepung gandum

Cara-caranya :-

- pukul telur, gula, ovalette, baking powder dan esen pandan hingga putih dan kembang
- Masukkan santan dan tepung berselang seli
- Gaul sebati, asukkan pewarna dan pukul lagi
- Sapu acuan dengan sedikit minyak
- kukus sekejap kelapa parut, tepung gandum dan garam 
- Tekan kelapa di dasar acuan dan tuang adunan ke dalam acuan
- kukus 10-15 minit.

* Nak cepat saya guna 2 set acuan yang berbeza bentuk.

Pukul telur, gula, ovallete dan baking powder

Pukul sampai putih dan kembang masukkan tepung gandum

Tepung dah sebati masukkan pula pewarna pukul sebati

Tekan kelapa di dasar acuan

Masukkan adunan hinga paras acuan

Masukkan adunan hingga paras acuan

Adunan dah mula kembang

Kukus selama 10-15 minit

Guna api sederhana

Bentuk acuan pertama

Bentuk acuan kedua

Selamat mencuba !!